アメリカ回想 - 自炊

学生にとって、アメリカは外食すると高いし、量や味もまちまちなので自炊することが多かったです。

とはいうものの、フルキッチンの部屋を借りていたので、食材をちょっと奮発して、日本ではなかなか出来ないオーブン料理なんかもチャレンジしてみました。

サンクスギビングといえば、ターキー。

カナダに住んでいた頃の遠い記憶とネットを頼りにチャレンジ！

中に詰めるスタッフィングはハーブもいっぱい使いました。

スタッフできたは良いが、閉じるのに一苦労。

なんとか出来ました。

数十分に一度、肉汁をまわしかけます。

できました。

サラダも用意して

オハイオに駐在している友人が遊びに来てくれたので、サンクスギビングディナーです。

ターキーもパサつかず焼けてうまかったです。

ターキーのガラでスープをとりました。

餃子は手作りがおいしいので、何度かつくりました。

チャーシューは良く作りますが、店のようにはうまく行きません。（普通においしいけど）

牡蠣は安いけど小振り。焼き牡蠣にしてみました。

大きなあさりの酒蒸し。

ダンジョネスクラブが安いので茹でたり、蒸したりして食べてました。中華料理店だと、チリソースとか濃いめの味付けで出しています。

えび。

クリスマスは、小さめのチキンを焼いてみました。

ビフォー。

アフター。

うまそうに焼けました。

小骨が多いので、さばくのがちょっと難しいです。

細かい骨とかの間の肉を取っておいて、他の料理に使いました。

砂肝も別に料理。

とりの脂身（尾の部分）は油だけとって、これも調味料として他の料理に使いました。

鶏ガラのスープ。見よう見まねですけど。

冬は鍋。

ローストビーフ。肉が安くておいしい。

基本的にはごはんとお味噌汁の食事です。

年越し蕎麦。いくらものせて豪華にしました。

おしるこ。自炊というか、あっためたり、焼いたりしただけですが。